海底撈老板張勇說(shuō)：在世界餐飲行業(yè)中，只有兩家企業(yè)配得上一流，一家是麥當(dāng)勞，另一家就是王品。

27年前，他9次創(chuàng)業(yè)失敗，負(fù)債高達(dá)一億六千萬(wàn)！朋友貸款200萬(wàn)給他還債，差點(diǎn)搞得妻離子散。

終于在第十次創(chuàng)業(yè)時(shí)，他湊了270萬(wàn)開(kāi)了家牛排店，翻身成為百億級(jí)的行業(yè)巨人！這個(gè)人就是臺(tái)灣最大連鎖餐飲集團(tuán)王品創(chuàng)始人戴勝益。

而他喜歡挑戰(zhàn)自己的個(gè)性，也讓創(chuàng)業(yè)之路“九死一生”！作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的富二代，戴勝益的童年過(guò)得有點(diǎn)苦：父親拋棄妻子后遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，全家只靠母親微薄收入維持生計(jì)。

十年后，父親歸家并創(chuàng)辦三勝帽業(yè)，戴勝益也從臺(tái)灣大學(xué)中文系畢業(yè)了。

在父親的公司工作十余年，戴勝益并不想?yún)⑴c爭(zhēng)家產(chǎn)。

為了避免手足情誼生變，他毅然離開(kāi)家族企業(yè)，靠自己的努力去闖出一片天！當(dāng)然，這個(gè)滿腔熱血的富二代，并沒(méi)有“國(guó)民老公”王思聰那么順利，而是經(jīng)歷了“九死一生”的創(chuàng)業(yè)之旅。

37歲的戴勝益開(kāi)始了第一次創(chuàng)業(yè)，臺(tái)灣第一座可以騎鴕鳥(niǎo)的游樂(lè)園。

當(dāng)時(shí)還請(qǐng)來(lái)了“小虎隊(duì)”打廣告，第一年就大賺1億元新臺(tái)幣，據(jù)說(shuō)此后每天進(jìn)賬的現(xiàn)金，可以裝滿一輛轎車(chē)的后車(chē)廂。

第一次嘗到甜頭的戴勝益，自信地以為賺錢(qián)如此簡(jiǎn)單。

接著又投資了三家游樂(lè)園、3個(gè)餐廳、演唱會(huì)經(jīng)紀(jì)公司、還涉足了世界紀(jì)錄博物館。

這樣的盲目擴(kuò)張很快就出了問(wèn)題。

9個(gè)項(xiàng)目在一年內(nèi)暴起大賺，第二年?duì)I收腰斬，第三年就陷入運(yùn)營(yíng)困境，然后營(yíng)收曲線持續(xù)下滑。

有人勸戴勝益別瞎折騰，還不如回家族企業(yè)混日子。

但他不服氣，還要再搏一把，甚至把丈母娘家土地都拿去貸款。

其中最慘的全國(guó)牛排餐廳，開(kāi)業(yè)6小時(shí)都沒(méi)一個(gè)客人。

結(jié)果這一連串折騰下來(lái)，9個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目全部虧掉了，還負(fù)債1.6億新臺(tái)幣，每個(gè)月利息高達(dá)100多萬(wàn)！這四年，戴勝益都在籌錢(qián)過(guò)關(guān)。

幸虧他人緣不錯(cuò)，有朋友義氣相助。

據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)共有66個(gè)朋友幫他還債，還有人把唯一的房子拿去抵押，貸200萬(wàn)借他，差點(diǎn)搞得妻離子散。

經(jīng)過(guò)這件事，他發(fā)誓：從此再也不負(fù)債、借錢(qián)！在經(jīng)歷了“九死”之后，戴勝益迎來(lái)“一生”。

臺(tái)塑集團(tuán)王永慶常招待外賓，而他太太的牛排煎得非常好。

1992年，戴勝益有幸嘗到了，便大發(fā)奇想，想把餐廳起死回生。

從哪里跌倒，就從哪里爬起！此后，他東拼西湊了270萬(wàn)，開(kāi)了一家“王品臺(tái)塑牛排”。

開(kāi)業(yè)第一天，他十分忐忑，第三天也才十五位客人，但第四天客人暴增到五十位！憑借著臺(tái)塑的耀眼光環(huán)，還有對(duì)各種食材的挑剔，王品牛排一戰(zhàn)成名，第一年就大賺149萬(wàn)元！這次逆襲，更讓戴勝益明白，想要成功，必須專注于一個(gè)行業(yè)。

特別是競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲業(yè)，守著一個(gè)品牌始終做不久。

于是，戴勝益訂下明確計(jì)劃：未來(lái)每年要增加一到兩個(gè)子品牌。

發(fā)展到今天，王品集團(tuán)已16個(gè)品牌。

包括西式牛排、日式料理，到港式菜等。

2012年，王品在臺(tái)灣上市后，最高市值一度超過(guò)400億新臺(tái)幣！如今早已在全國(guó)有400多直營(yíng)家，兩年前營(yíng)業(yè)額高達(dá)40億元人民幣！而海底撈老板張勇說(shuō)，最讓他欽佩的不是這些，而是王品的持續(xù)創(chuàng)造力，讓員工充滿熱情去工作，這才是最難做到的。

戴勝益帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)有一大特色，就是希望同仁努力達(dá)成的目標(biāo)。

他會(huì)先做個(gè)榜樣出來(lái)，然后再嚴(yán)格要求員工。

規(guī)定員工不得收超過(guò)20元的饋贈(zèng)，親戚禁止入公司任職等“嚴(yán)格”條款。

嚴(yán)格之余，他也視同仁為“家人”，時(shí)時(shí)想著如何為員工增加更多福利。

福利第一條就是全員分紅。

王品的分紅不是年終才分，而是“即時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)，立刻分享”。

每個(gè)月都會(huì)拿出利潤(rùn)的33%，下個(gè)月分享給這家店的員工。

而第二條福利就是員工持股。

只要在王品工作滿1年的管理人員，無(wú)論是店長(zhǎng)、主廚到經(jīng)理以上的，都可以加入員工持股計(jì)劃。

值得一提的是，五年前的上市，因?yàn)檫@兩項(xiàng)福利，超過(guò)200個(gè)員工成為千萬(wàn)富翁！錢(qián)給夠了，戴勝益思考著，如何讓員工的“心不委屈”？許媽媽是王品牛排的計(jì)時(shí)洗碗工，為貼補(bǔ)家用，每天晚上下班后，還要在路邊撿空瓶子變賣(mài)，在一次意外中被大卡車(chē)輾死。

戴勝益說(shuō)，“如果員工是我的家人，為什么家人每天上班不夠，還要撿拾回收物才夠生活，我卻名車(chē)名牌，怎算是一家人？”他不允許自己和員工，有如此大的階級(jí)差異。

從此他褪下名牌、辭退司機(jī)，每天搭乘大眾運(yùn)輸工具上班，縮小公司同仁間階級(jí)落差，回歸簡(jiǎn)單又樸實(shí)的生活。

戴勝益卻利用人性，來(lái)留住員工的心。

他將自身30%的財(cái)產(chǎn)捐給員工，每年還花800多萬(wàn)的股息，給受難的員工作為救助金。

他曾幫助一位患腦瘤的主廚找療養(yǎng)院，每個(gè)月還支付3.5萬(wàn)元的費(fèi)用。

戴勝益很早之前就說(shuō)過(guò)：“如果員工失去工作能力，我就養(yǎng)他一輩子。

”這一項(xiàng)項(xiàng)暖心的舉措，建立了企業(yè)和員工的信任感。

特別是王品的高管流失率還不到1%，比“員工忠誠(chéng)度”最高的海底撈還要低！馬云說(shuō)過(guò)，員工主動(dòng)離職無(wú)非兩點(diǎn)：錢(qián)沒(méi)給到位，心委屈了。

總而言之，就是干得不爽！