逃離北上廣，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，他給姑娘們開了家“花酒館”

我有酒，你有故事嗎？每個星期五晚上，白潔都會約上閨蜜來家中小酌。

不是為了喝多少酒，而是為了即將到來的周末，不再緊張，徹底放松，聊聊八卦，分享婚姻和戀情。

現(xiàn)代都市女“酒鬼”越來越多，她們喝的是酒，也是故事和心情。

與男生更愛喝國產(chǎn)白酒、洋酒、啤酒不同，女生更愛喝葡萄酒、果酒、黃酒。

傳統(tǒng)酒商注意到這一趨勢，紛紛瞄準女性開發(fā)市場。

茅臺針對女性用戶開發(fā)了藍莓口味甜酒悠蜜，將其植入熱播電視劇《歡樂頌2》，打造了旗艦店第二大爆款產(chǎn)品；此前，瀘州老窖推出IP定制酒“桃花醉”，借勢《三生三世十里桃花》，帶動銷售額增長。

花肆FM盯上的也是這一群姑娘。

他們不僅賣酒，也賣情緒。

2012年，馬桑從北京辭職和朋友一起尋找鄉(xiāng)村烏托邦，包下了60畝地創(chuàng)辦有機農(nóng)業(yè)項目。

農(nóng)場因多種因素終難維系，但因這個契機踏入果酒行業(yè)創(chuàng)辦了花肆FM。

2016年，花肆FM“小桃紅產(chǎn)品入選淘寶“一千零一夜”。

深夜的集中曝光帶來的直接效果是，小桃紅在 24小時內(nèi)銷售7000多瓶。

隨后的三天內(nèi)，產(chǎn)品銷售超過1萬瓶。

目前，即便僅依靠花果酒，公司已經(jīng)實現(xiàn)盈利。

但是花肆FM并不僅僅局限于做一個賣酒的公司。

以酒作情感載體，開一家姑娘們的“花酒館”做互聯(lián)網(wǎng)社群分享經(jīng)濟，才是它真正的目的。

理想出逃馬桑此前在北京從事法務工作。

生活的慣性讓他跟大多數(shù)人一樣，繼續(xù)每天孤獨的徘徊在城市。

直到有一天，在北京郊區(qū)腳踩土地那一刻，他終于找回了丟失已久的歸屬感。

基于共同的愛好，馬桑和另外兩位網(wǎng)友線下見面。

三人一拍即合，逃離都市，2012年，他們各自辭職，一起回到了四川成都鄉(xiāng)下一個小山村，賣起了文創(chuàng)山貨。

規(guī)模擴大后，他們包了60畝山林，一腔熱血投入有機農(nóng)業(yè)。

彼時倉儲、運輸、機械設備、道路維修等并不完善，產(chǎn)品之外的資金投入越來越大。

農(nóng)場運營期間，很多朋友前來做客。

酒成了必不可少的待客佳品。

因為此前的工作經(jīng)歷，團隊對白酒印象仍停留在觥籌交錯、工作應酬的印象里，易醉，喝多傷身。

“幾個大老爺們，在鄉(xiāng)下農(nóng)場喝儀式感較重的葡萄酒，好像也不是那么回事兒。

”馬桑說，路邊小館的自釀酒衛(wèi)生口感又難以達到要求，這時候一位友人看到農(nóng)場里有很多應季花果，推薦他們釀酒。

由此，白天干農(nóng)活，晚上研究配方成了這一段時間的標配。

沒有學過系統(tǒng)發(fā)酵，他們將凡是身邊能拿來釀酒的花果都試了一遍。

2013年，因為農(nóng)場漸漸難以維持，團隊索性轉(zhuǎn)型專職釀酒。

經(jīng)過半年的摸索，試驗發(fā)酵工藝，并學習其他品牌的包裝設計，在鄉(xiāng)下小農(nóng)場里，桂云香和青梅雅醉兩款酒上架。

青梅之所以成為釀酒的首選原料，得益于在成都的大邑縣，此前當?shù)卣猩桃Y引進了日本的青梅品種，后由于各種原因，山上農(nóng)民遷到山下居住，當?shù)厍嗝芬靶U自然生長，不受農(nóng)藥化肥影響，健康天然安全。

將外來品種與當?shù)仄贩N雜交選育，青梅青黃相間酸度適中，宜于釀酒。

而對于桂花作原料，馬桑回憶因想到小時候在湖北老家的桂花老樹香，自然而然想著拿來釀酒。

用好的原料，靜待時光發(fā)酵。

在四季輪回間，除了青梅和桂花，他們在全國各地尋花山翻果嶺，考察廣西桂花、云南玫瑰和葡萄，在寧夏、山東等多地尋找應季釀酒原料。

并在品種擴大后，與原產(chǎn)地供應商達成合作。

女性逐漸成為酒類消費群體中的新力量，傳統(tǒng)意義上白酒不適合她們，紅酒講究儀式感。

精釀啤酒和黃酒在女性消費群體中很小眾，果酒健康又時尚，濃郁的花香與果味沉淀出自然發(fā)酵的味道，于是他們將產(chǎn)品瞄準18~38歲女性消費群體。

與一般做果酒不同的是，他們更為直接地喊出“為姑娘們釀低度花果酒”口號，推出了青梅、桂花、葡萄、玫瑰、桃花、西柚、檸檬等酒精濃度在4%~12%，偏甜的低度花果酒。

此后，店鋪在發(fā)展中還增加了禮盒套裝、杯具、海馬刀等產(chǎn)品。

　我有酒，你有故事嗎？作為《三體》迷，馬桑和兩位合伙人受《三體》影響很大。

在茫茫宇宙中，釀酒和其他事情一樣，不是孤立存在的。

他們更期望以酒為載體，做有溫度的產(chǎn)品，傳遞美好。

此前的法務工作中，理性占據(jù)了馬桑生活的全部。

通過花肆FM，他將對農(nóng)業(yè)對土地的情懷轉(zhuǎn)移到釀酒上，將詩酒田園的感性熱愛毫無保留地傾注到產(chǎn)品文案。

在青梅雅醉文案中中寫進了“月圓時節(jié)的釀煮，日子里的守望”，也有桂花酒文案中對兒時故鄉(xiāng)生活的追憶：“從風里聞到的桂花香，沒有馬路尾氣煙塵污染”。

互聯(lián)網(wǎng)在拉近人與人之間空間距離的同時，也在慢慢拉遠人們之間的心理距離。

為理想出逃的馬桑，在關注酒本身的同時，似乎更能感同身受酒所賦予的復雜情緒。

“好喝”之外，通過微信、微博、微淘、群聊等多種渠道，花肆FM營造并建立了一個故事情緒分享小陣地，除了純粹的酒消費，讓更多的人愿意通過這些渠道訴說自己的喜怒哀樂。

周末，馬桑也會常在粉絲群里和大家隨性的談天侃地。

酒變成了情感載體，對于消費者來說，電腦另一端的花肆FM像是一位陌生的朋友，安全沒有負擔。

在收獲別人故事的同時，馬桑也收獲了自己的愛情。

推出小桃紅新品時，一朋友品嘗新酒，因緣認識掌門人馬桑，后來他們相愛結(jié)婚。

如今，在小桃紅的文案中，依舊能感受到他們當年初識時的模樣：一杯鮮酒打出來，姑娘站在春風里，就著春風喝一口，都沒顧得上那是我的杯子。

一句“能帶來桃花運嗎？”讓人醉在了春光。

馬桑希望在超體浮華的江湖中，每一個人不應該是困在自我營造的孤島。

首頁背景圖下，他將“深夜熱線/情緒酒館”八個字掛上了店鋪。

從2015年開始，花肆FM還推出了故事?lián)Q酒活動。

除了線上，線下的花肆FM工作室，也接待著來自五湖四海的想了解故事的和想講故事的人。

2017年9月中旬，新一季故事?lián)Q酒活動啟動。

通過情緒電臺，在微信、微博、微淘等渠道，他向請姑娘們發(fā)出故事邀請，主題為：是否曾經(jīng)有一個比自己好看的姑娘？聊一聊你們曾經(jīng)的過往。

故事一經(jīng)收錄，即送2017年新品桂花酒一瓶，以及日文俳句書簽一套。

并且，為了讓更多人看到故事，鼓勵分享，經(jīng)分享者推薦評論并被征集入圍的，將按被征集故事的個數(shù)發(fā)紅包獎勵。

目前花肆FM收集了十多個故事。

有姑娘說男朋友前女友是絕對的完美女生，她討厭被比較的感覺，后來分了手；也有姑娘講出了和發(fā)小的故事，發(fā)小活成了自己想要樣子，有情調(diào)卻不作，有獨立又喜歡的工作，又有合拍的老公……此前，花肆還推出了為期一個月的閨蜜節(jié)活動，征集和閨蜜的照片，紀念友情，活動吸引近1500人參與。

對馬桑來說，情緒電臺的意義并不僅在于宣泄。

也曾經(jīng)有抑郁癥姑娘，通過情緒電臺，慢慢敞開心扉，重新面對生活。

雖然情緒酒館目前以線上活動渠道為主，但計劃未來突破線上單向情感傳遞性，落地線下，增強互動和交流。

　產(chǎn)品是生命線“我是一個感性的理性主義者”。

對于花肆FM，馬桑要做的并不是打造一個理想烏托邦，而是將理想和商業(yè)結(jié)合。

縱使有酒有故事，他依然堅定：產(chǎn)品才是生命線。

從2013年到2017年，花肆FM已有了一個14人的小團隊。

2015年，產(chǎn)品已實現(xiàn)盈利。

2016年，花肆FM小桃紅款果酒入選淘寶《一千零一夜》，店鋪迎來爆發(fā)點。

小桃紅在24小時內(nèi)銷售7000多瓶。

隨后的三天內(nèi)，在預售下，產(chǎn)品銷售超過1萬瓶。

目前，花肆FM布局淘寶、下廚房、ENJOY等渠道,月均銷售額約60萬元。

規(guī)模化之后，花肆FM與工廠合作，實現(xiàn)標準化發(fā)酵、過濾、殺菌、灌裝。

馬桑此前也在傳統(tǒng)手作與現(xiàn)代工業(yè)之間摸索了很久，他舉例：家庭作坊式生產(chǎn)無法徹底保證無菌環(huán)境，瓶口直徑2厘米，在手工灌裝過程中，不可能完全杜絕雜物進入。

未來隨著規(guī)模擴大，“品牌生產(chǎn)一定要走標準化工業(yè)流程”。

《尼爾森2016 酒類消費者研究》曾指出，年輕人對色澤誘惑、鮮明產(chǎn)品設計、包裝質(zhì)感、互動營銷方式的偏好都是酒類營銷可以突破的爆點。

在消費者看不到的地方，馬桑認為更不能掉以輕心。

瓶子從正規(guī)大廠與五糧液合作的工廠訂購，瓶蓋從與江小白提供合作的廠家采購。

馬桑的土地的情懷還延伸到產(chǎn)品包裝上。

當前，很多酒產(chǎn)品包裝并不適用國內(nèi)快遞運輸現(xiàn)狀。

為了降低過度使用塑料帶來的污染，花肆FM致力于通過不用塑料包裝，選用三層紙殼層層包裹，實現(xiàn)安全運輸。

而在當下，果酒實際上還是小眾產(chǎn)品。

“就像紅酒剛進入中國一樣，也是進行了多年的市場教育。

”在花肆FM的消費群體中，大學生群體占比較高。

但“大學生群體可以作為未來消費儲備，通過年輕一代的市場教育，培育低度花果酒消費認知。

”從0到第一個皇冠，花肆FM用了三年時間，但到第二個皇冠，用了不到半年時間。

目前，店鋪已到三皇冠。

離開城市回歸田野，很多人羨慕馬桑逃離了眼前的茍且，選擇了詩和遠方。

但生活并不盡是詩酒田園。

可是如果連試都不去試，又怎會知道未來沒有驚喜呢？江湖歸來，花肆FM還上線了三款酒——西佑君、桃小妖、萊蒙，用西柚的苦澀，桃花的淡泊，檸檬的青酸，敬“少年底色”。

除了線上渠道，花肆FM也在開拓線下合作空間。

在成都的一個鎮(zhèn)上，他們還創(chuàng)建了6000平方米的1458文創(chuàng)區(qū)，打造酒水消費體驗樣板空間，同時孵化相關文創(chuàng)類項目。