千億市場的“新茶飲”，誰能站上金字塔尖？

有人說，二流的品牌追隨潮流，一流的品牌創(chuàng)造潮流。

這個(gè)茶飲品牌不但創(chuàng)造了潮流，還成為了當(dāng)下新派茶飲行業(yè)的潮流風(fēng)向標(biāo)。

它到底是誰?新茶飲市場迎來史上“三高”(高進(jìn)場率、高關(guān)注度、高增長量)，預(yù)計(jì)將有千億規(guī)模。

這個(gè)風(fēng)口吸引了越來越多的入局者，賽道日趨擁擠。

這個(gè)市場是由一家創(chuàng)立8年的茶飲品牌開創(chuàng)的，并且它已成為潮流的引領(lǐng)者，有人稱它為茶飲界的“黃埔軍校”。

它正是gaga鮮語。

一杯鮮果茶引起一場“新茶飲運(yùn)動(dòng)”從整個(gè)茶飲行業(yè)來看，以往以咖啡和臺(tái)灣奶茶為主的休閑飲品在消費(fèi)升級(jí)的背景之下，必定會(huì)出現(xiàn)新的品類去豐富市場選擇。

此外，當(dāng)以80后、90后為主的新中產(chǎn)階級(jí)崛起，他們的消費(fèi)需求、消費(fèi)體驗(yàn)、消費(fèi)場景都發(fā)生了巨大的改變，他們對(duì)于飲品有了新的追求。

對(duì)于休閑飲品，他們所期望購買的不僅僅是產(chǎn)品本身的飲料功能，更是那種張弛有度、勞逸結(jié)合的社交價(jià)值和休閑價(jià)值，這也是當(dāng)下的消費(fèi)群體在消費(fèi)的過程用以表達(dá)其生活方式的一種標(biāo)志。

換言之，誰能滿足消費(fèi)者對(duì)于社交和休閑的需求，誰就能奪得市場先機(jī)。

而在賦予社交價(jià)值和休閑價(jià)值上，gaga鮮語可以稱得上是茶飲行業(yè)的翹楚。

早在8年前， gaga鮮語便率先研發(fā)出鮮果茶和新式茶飲系列，搶占了市場先機(jī)，中國新派茶飲的開創(chuàng)者。

有行業(yè)人士直言，近些年席卷中國餐飲界的“新茶飲運(yùn)動(dòng)”，都由這杯鮮果茶而起。

在《中國餐飲報(bào)告(2018)》中，有這樣一段話：“2017年，餐飲品類的一大亮點(diǎn)是‘飲’的世界云蒸霞蔚、沸騰翻滾，以前所未有的熱度走向了前臺(tái)。

”其中，有數(shù)據(jù)顯示，飲品市場迎來了史上“三高”，即：高進(jìn)場率： 在店鋪數(shù)上，飲品店以44萬家超越火鍋成為第三大賽道;高關(guān)注度： 搜索量最高的餐飲熱詞，咖啡、奶茶均上榜，品牌關(guān)鍵詞搜索排名，前5名有3個(gè)飲品品牌;高增長量： 2017年飲品店逆勢(shì)增近3萬家，訂單量同比增幅235%，訂單金額增幅255%，在餐飲品類增長量中名列第一。

而《2017中國飲品店發(fā)展報(bào)告》則分析，現(xiàn)制飲品的增長空間可達(dá)千億規(guī)模。

02 從新派茶飲的開創(chuàng)者到潮流的引領(lǐng)者在商業(yè)世界，有這樣一句話：“二流的品牌追隨潮流，一流的品牌創(chuàng)造潮流。

”而這一句話，放在gaga鮮語上不足為過。

gaga鮮語是如何從一個(gè)新茶飲的開創(chuàng)者變成一個(gè)潮流的引領(lǐng)者?開創(chuàng)新品類，填補(bǔ)市場空白2010年，休閑餐飲在中國出現(xiàn)，而成立之初的gaga鮮語則定位為以果茶飲品為主線，搭配簡餐的精品連鎖“cafe”品牌。

當(dāng)時(shí)，提供咖啡和茶的café品牌也不少，但是gaga鮮語在進(jìn)入市場時(shí)開發(fā)的創(chuàng)意果茶飲品可謂是獨(dú)樹一幟。

據(jù)了解，gaga鮮語的鮮果茶飲品是以西班牙Sangria為靈感，把酒換成了茶，通過將高品質(zhì)季節(jié)性的水果與東方茶元素相結(jié)合，經(jīng)過反復(fù)研發(fā)調(diào)試，打造出了一款適合中國人口味與習(xí)慣的果茶飲品。

換言之，gaga鮮語開創(chuàng)的鮮果茶填補(bǔ)了當(dāng)時(shí)市場的空缺，并成了介于飲料與甜品之間的“第三飲品”。

不斷創(chuàng)新，讓別人學(xué)不會(huì)誰也不曾料到，8年前一杯果茶的發(fā)掘，會(huì)引起如此大的轟動(dòng)，甚至撬動(dòng)了這個(gè)千億級(jí)別的市場。

在gaga鮮語之后，新式茶飲市場開始迅速崛起，而后也有很多大大小小的茶飲品牌從深圳走了出來，甚至還有的品牌直接用“果茶”作為主打單品，在全國市場跑馬圈地。

據(jù)了解，gaga鮮語為新茶飲市場輸出了技術(shù)與人才，很多新茶飲品牌的創(chuàng)立者都與其有著深厚的聯(lián)系，gaga鮮語儼然成為了新茶飲界的“黃埔軍校。

”在某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上搜索“茶飲”，僅深圳一個(gè)城市，搜索結(jié)果就有17763個(gè)。

細(xì)細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多品牌或多或少能看到gaga鮮語的影子。

即使是最早盛裝gaga水果茶的果茶杯也成為通用杯型。

但是，產(chǎn)品和設(shè)計(jì)可以被抄襲，品質(zhì)和創(chuàng)新卻無法被復(fù)制。

gaga鮮語玻璃酒瓶裝手沖茶據(jù)了解，gaga鮮語的茶葉是在多個(gè)優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)進(jìn)行精挑細(xì)選的頂尖品質(zhì)，甚至可以說是在不計(jì)成本地為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，這種成本是大多品牌無法承擔(dān)和復(fù)制的。

此外，gaga鮮語還會(huì)根據(jù)不同的時(shí)令和即將對(duì)產(chǎn)品不斷地進(jìn)行開發(fā)創(chuàng)造，目前gaga鮮語有超過10種果茶品類，而其它品牌只能模仿其一兩款產(chǎn)品或2~3款的變形。

憑借著產(chǎn)品的多樣化和創(chuàng)新力，市面上的其它品牌只能模仿gaga鮮語的“形”，卻無法復(fù)制其內(nèi)核。

同時(shí)踩中兩大風(fēng)口，獲得資本青睞雷軍曾經(jīng)說過：“站在風(fēng)口上，豬都能飛起來。

”而gaga鮮語則同時(shí)踩中了最火熱的兩大風(fēng)口。

眾所周知，單一品類的抗風(fēng)險(xiǎn)能力比較弱，當(dāng)別的品牌還在選擇“一條腿”走路時(shí)，gaga鮮語則選擇用“茶飲+輕食”兩大品類來塑造產(chǎn)品勢(shì)能，并開創(chuàng)了以“茶飲+輕食+社交空間”的新商業(yè)模式。

也正因此，gaga鮮語于今年8月順利獲得了君聯(lián)資本1.8億元的投資。

鮮果茶+輕食回首8年前，在中國飲品市場，只有星巴克一家獨(dú)大。

彼時(shí)，習(xí)慣了“café+輕餐”的第一批80后海歸集體回國，gaga鮮語的出現(xiàn)，恰好滿足了這一批活躍在深圳的高端人群對(duì)于優(yōu)質(zhì)空間和茶飲品的需求。

在這個(gè)未來可期的千億茶飲市場，能產(chǎn)生更大想象力的，必定是擁有引領(lǐng)行業(yè)力量的、具有極強(qiáng)勢(shì)能的品牌。

發(fā)展至今，gaga鮮語早已在產(chǎn)品、技術(shù)和資金方面筑起了壁壘，牢牢捍衛(wèi)住了自己新茶飲頭部品牌的地位。

結(jié) 語有異于其他品牌，gaga鮮語憑“品類+品質(zhì)+客群”三板斧，不斷打磨出獨(dú)特的品牌風(fēng)格，并逐漸引領(lǐng)著整個(gè)茶飲行業(yè)向前發(fā)展。

用一句話來總結(jié)，產(chǎn)品壁壘、創(chuàng)新技術(shù)壁壘以及客群差異化的形成，讓gaga鮮語紅了8年之久，并從一個(gè)市場的開創(chuàng)者發(fā)展成為茶飲行業(yè)潮流的引領(lǐng)者。

可以說，gaga鮮語已經(jīng)成為新派茶飲行業(yè)的潮流風(fēng)向標(biāo)。

如今的茶飲市場結(jié)構(gòu)正在日趨完善，如果把茶飲市場比作一個(gè)金字塔， gaga鮮語無疑是處于新茶飲市場的頭部位置，登上塔尖或許就在不遠(yuǎn)的將來。