近年來，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人在飲食方面提出了更好更好的要求，也就導致國內連鎖餐飲加盟業如漫山遍野般蓬勃開展，連帶招引很多的出資餐飲加盟者參加此一職業，也使得餐飲職業競爭十分地劇烈，出資者既能夠從中發掘出令人驚喜的金礦，也能夠掉進險峻的圈套。

怎么挑選一家優異的餐飲連鎖特許商，成了欲加盟餐飲業連鎖店的中小出資創業者的勝敗要害。

　　一、餐飲口味　　開快餐店，口味這關一定要過，就算自己不會做，但是口一定要刁，其實快餐沒什么技術含量，只要按標準做，口味一般相差不是很大，想開快餐店的先想想自己能不能控制好口味，起碼不要被人說不好吃。

　　二、開店預先模擬　　既然前期工作都做了很多，根據自己的預算，把一項一項可能發生的費用進行分解，各個環節需要投入多少。

比如說房租，就只能投入2萬，那就根據2萬的預算去找房子，因為前期的考察，也大概都知道什么房價了。

　　三、人氣　　經過調查，吃東西的時候選擇店鋪，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是習慣。

都是面對陌生店鋪的情況下，消費者都喜歡去人多的地方;都是同樣口味的店鋪，人去吃過的地方;口味一樣，人氣一樣，消費者便會去便宜的地方。

要讓顧客坐滿靠近路邊大窗戶的座位，說是風景好，其實要靠他們拉人呢。

在實戰中，見效比較快的拉人氣的辦法，是頭一個月五折，第二個月滿100返100，第三個月滿100返50午餐或早餐券。

這是中餐館屢試不爽的招數。

三個月后，基本附近的人只要好你這口的，都來吃過了，要是產品過硬，三個月足夠讓消費者形成一定的消費習慣。

用餐時會條件反射式的想起你的店。

　　四、選址分析　　1.最好兩邊是十字路口，人行道較寬，人流量大，可視面寬闊;馬路不能太寬，以為那樣車的流動量會較大;并且馬路中間無隔離護欄，否則馬路對面的顧客不方便過來消費;　　2.有的路段人流量大，但基本不產生消費，而是匆匆而過，要注意考察;　　3、消費環境：要詳細考察商鋪周邊居民和消費人群的消費水平，以便針對消費者制定相應的促銷活動。

　　4、門面因素：一般以深度不大于寬度為準，門前方便停車;無大樹遮擋招牌;附近無大型垃圾站和臭水溝。

　　5、商鋪租金不能純粹以價格來衡量，關鍵要看性價比。

　　五、查詢餐飲連鎖特許商的開展前史和開展期間　　目前我國餐飲公司的均勻生命周期為2.5～3年，其間出資回收期為8～18個月，生長期為18～28個月，而連鎖加盟體系樹立和完善期需求24個月。

清楚明了，挑選較長前史的餐飲連鎖特許商，能讓人定心不少。

但這也不是一個肯定的參照規范，由于確有一些新式事務有很大的開展潛力。

另據近年的關聯材料得悉，餐飲連鎖特許商的開展期間也可以從加盟店數量上反映，通常情況為：探究期間店數為1～10個;生長期間為11～40個，這個時期，面對的危險最大;開始老練期間為41～100個;徹底老練期間則在100個以上。

餐飲連鎖特許商開展越老練，出資者承當的危險就越會下降。

　　六、對餐飲連鎖特許商的公司品牌知名度進行精確評估　　如今餐飲公司競賽現已不再直接以產物與產物間的競賽來表現，而是以品牌競賽的方式表現出來。

換句話說，當消費者決議進餐時，他往往要先決議去那家酒店或餐廳吃，然后才決議吃什么;即便他先做出了吃什么的決議，也有必要決議在什么地方吃。

因而，挑選一家具有杰出知名度和優異公司品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創業成功的必要條件。

　　具有杰出知名度和優異品牌形象的餐飲連鎖特許商應有必要具有如下四個基本特征：較杰出的風味特征和較高的技能工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳達前史和較多的文明內在;較好的經濟效益和較大的社會影響。