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開店心得

一杯果汁,日銷6萬元,3年開出700家店!

分類: 開店心得 創業詞典 編輯 : 創業知識 發布 : 10-07

閱讀 :622

自從愛情劇《歡樂頌》火了之后,《咖喱咖喱》這首歌也火遍了大江南北。

每每聽到這首歡樂跳躍的歌曲,仿佛置身于泰國。

說到泰國,就會情不自禁地往這個國度貼標簽:水果天堂,吃貨之地。

當他人問起:泰國有什么具體的特色水果、食物?則會不假思索地想到咖喱、肉骨茶、榴蓮、椰子。

當然,除了這幾樣之外,其實還有一種水果也非常受歡迎,那就是芒果。

芒果,在泰國隨處可見,是用戶們心中消化解膩的良品,是餐桌上飯后的甜品。

可是在國內,竟成為了一個品牌效應。

這表象,令人出乎意料!依靠芒果,創造一個品牌2015年,一個名為“泰芒了”品牌悄然在國內誕生。

單純從名字上解讀,可以知道它主打的是芒果。

當時,在餐飲行業中,做芒果甜品的品牌不多,主要是以甜品、碎碎冰形式存在。

“泰芒了”的出現,讓芒果正式走上品牌正軌之道。

2015年10月,“泰芒了”第一家門店落戶于廈門中山路步行街,一個只有10平方米的小店,每日竟引來上百用戶圍觀甚至排長隊消費。

就這樣,“泰芒了”的名氣被一傳十,十傳百,百傳千,瞬間引爆了整個廈門。

門店營業額蹭蹭往上漲,據悉每日收入可達到6萬。

拉開“泰芒了”火爆序幕,創始人賴少雄看到了芒果飲品潛力巨大。

為了穩固此品牌,擴展市場,從此走上了“加速開荒”之旅。

創立不到3年時間,“泰芒了”已經遍地開花,將近有700家門店。

區區一個芒果,為甜品界創造這么一個神奇,這其中的秘訣又是什么呢?戰略思維:打造爆款!賴少雄,原本是一個在外貿和服裝行業摸爬滾打多年的外行人,跳轉到餐飲行業發展對他自身來講,并不是件困難之事。

原因在于他懂得一個道理:不管是化妝品還是服裝抑或餐飲,有一個策略是想通的,那就是爆款思維。

具有這思維的賴少雄又是如何打造爆款?首先,品牌奠定基礎,直入消費者心理。

他細心觀察市場,發現現在的年輕人都追求新奇,跟隨潮流喜歡時尚的東西,隨著果飲行業的快速發展,喝果飲也漸漸成為了時尚的表現。

對于果飲的要求并非隨隨便便。

如今人們的生活水平越來越高,消費能力也越來越強,消費觀念也在潛移默化中不斷地改變。

人們變得更加注重生活品質,在選擇消費產品的時候,都習慣性地選擇品牌類產品。

品牌是產品形象的代表,是產品質量的保證,是服務的保證,選擇品牌是一種生活品味的象征!想要把品牌落地,實物化,這時門店的名字起到基礎性的作用。

“泰芒了”這個名字不僅朗朗上口,而且很容易讓消費者記住你。

“泰芒了”諧音為“太忙了”。

這個三個字將當今競爭激烈的形態委婉地暴露出來,直逼用戶們生活狀態,忙忙碌碌,失去本該有的快樂。

所以,引起了用戶們共鳴,產生情感鏈接,自然而然讓用戶記住你這個品牌。

其次,品質的保障,成為傳播的最重要手段。

19°54,一個陌生熟悉的數字,卻有著深刻的含義。

這個數字代表著世界上最優質的芒果產區,耳熟能詳的曼谷、清邁皆屬該區。

出自19°54芒果,憑借汁甜如蜜,被尊為“熱帶果王”。

通過精心挑選,再加匠心獨具,得到汁甜如蜜,肉質細膩。

另外,還引進新西蘭進口奶源,打造柔滑細膩的口感。

兩者兼并,芒香味撲鼻,口感順滑,形成風味獨特的“泰芒了”,使得消費者無法抗拒。

“泰芒了”還非常注重消費者的飲食健康,堅持純天然材料,純手工現場制作。

將養生與健康搭配,傳統與現代的精湛手藝結合,給消費者帶來不同食品享受。

然后,獨特外型登峰造極,具有視覺沖擊力。

答案茶的出現,成為茶飲界第一個會說話的茶;鹿港角在激烈的競爭中刷足存在感,源于它推出了臟臟奶茶與星空茶……種種現象表明,一個品牌能夠紅起來,除了品牌、品質之外,自身還要懷有“絕技”。

“泰芒了”亦是如此!它絕技在于夠大,分量足。

別人家的果飲裝杯一般達到杯頂就封蓋,而“泰芒了”非要與眾不同,再造個“珠穆朗瑪峰”。

這樣的份量,不單喂飽了用戶們胃,還帶來相對應的視覺沖擊,所以刷爆朋友圈是理所當然事情。

這三者結合,層層鋪墊,讓“泰芒了”順理成章成為果飲界爆款!名聲起來了,要如何保持下去,賴少雄這是會想出什么招數?里外迭代,不斷優化當今,餐飲市場,模仿者或者跟風者數不勝數。

如果想要在此領域上穩坐龍頭椅,除了保持初心之外,還要多更多迭代,優化升級。

門店開放更有人性化!在門店裝修上,很多品牌為了保持風格,一貫沿用了統一性。

而“泰芒了”選擇的是在保持獨有屬性上,靈活改變。

針對加盟商的經濟情況來區分店鋪裝修,如果預算多,就弄精裝版,對施工工藝要求高,對店鋪整體細節高要求,對形象軟裝高追求。

如果預算少的話,就簡裝版。

打破單品極限,做第一“芒果”品牌!在這個市場里,產品的更新速度非常快,研發一個新品出來,首先第一時間占領市場的份額,第二可以牢牢黏住老用戶,吸引來新客戶。

品類豐富多樣,打破單品的界限。

對此,“泰芒了”還研發出不同口味果飲、雞蛋仔、泡芙、牛排杯......等豐富多樣的選擇,大大提高消費者的食欲與飲食樂趣。

廣告營銷,增加爆款度,進一步加深印象!一個好的產品加上一個好的廣告,就好像投下了一顆原子彈,瞬間爆炸。

“泰芒了”的廣告可謂是做到極致,自從芒果臺《天天向上》播出爆紅的“芒果杯”后,“泰芒了”在飲品界的地位迅速攀升,品牌知名度和影響力大大增強,引起全國廣大消費者的追捧。

這樣里內結合,不斷打怪升級優化,牢牢鞏固了“泰芒了”地位。

如今,只要消費者想要吃芒果類的果飲,第一時間就會想到“泰芒了”。

不得不承認,在打造創新方面,“泰芒了”發展之道值得學習與探討。

10-07

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