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店鋪選址

麥當勞如何利用公式選址?

分類: 店鋪選址 創業詞典 編輯 : 創業知識 發布 : 04-03

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1.塞拉模型法主要參數附近的居民情況以及他們的收入;競爭對手的數量;交通流量;餐廳建筑物的外觀及其類型。

2.CKE餐廳選址法需要的有關數據附近街道上每天的車輛數。

本區域內所有餐廳的座位數。

本區域內藍領工人所占比例。

10分鐘內即可到達餐廳的公司職員人數。

周圍10分鐘內就可到達的人數。

本區域內人口的平均年齡。

營業區域內連鎖餐廳數。

10分鐘內可以到達的所有人口數。

需要達到的指標本區域內所有餐廳座位數不少于1200個。

75%的人口屬于藍領階層。

平均年齡在26―32歲之間。

10分鐘內有10000名職員可以到達這家餐廳。

計算公式在獲得以上數據的基礎上,運用下列回歸方程計算:Y = a-XA+XB+XC+XD其中:Y―這家餐廳的預計銷售額;A―本區域內所有餐廳座位數;B―本區域內藍領工人所占比例;C―本區域內人口的平均年齡;D―10分鐘內能夠到達本餐廳的職員人數;a―經驗系數;X―用來衡量A、B、C、D四個因素的系數。

3.商圈分析法商圈的確定確定商圈先要確定商圈的軸心點。

餐廳所在的位置就是商圈的軸心點,應該了解軸心點所在街區的情況、交通狀況和具體位置。

僅有圓心而無半徑,圓是無法畫出的。

為了由地點定位繁衍出區域定位,必須通過半徑標志,準確地畫出各層商圈,即以店鋪位置為軸心,以習慣性的一定距離為半徑,畫出商圈。

國際上習慣性商圈的半徑標準如表所示。

對處在不同地區的餐廳來說,商圈的半徑距離各有不同,要受當地人口密度、附近競爭餐廳、餐廳供應的菜肴差別、交通方式、餐廳聲譽等因素的影響。

而在大城市的市中心,餐廳的商圈半徑通常只有兩三條街道的距離;在市郊,則可能是10多公里的距離。

另外,對于不同地區的餐廳,不同商圈顧客市場的份額不同。

一般來說,一家餐廳顧客群中心核心圈的顧客占55%―70%,次級商圈的顧客占15%―25%,邊緣商圈的顧客則較為少見。

商圈的分析商圈分析應考慮的消費者因素有:商圈內的人口規模、家庭戶數、收入分配、教育水平、年齡分布及人口流動情況、消費習慣等。

這些可以從政府的人口普查、年度統計及商業統計公告等資料中獲得。

4.麥當勞選址原則針對目標消費群,麥當勞經營定位于年輕人、兒童和家庭成員,所以選點必須在這些人出沒的地方或繁華鬧市人潮涌動之所。

著眼于今天和明天。

麥當勞選點,要求20年不變。

講究醒目,設點一定要在一樓或二樓的臨街店堂,要有透明落地玻璃窗,讓路上行人感到麥當勞的文化氛圍。

不急于求成,黃金地段的房價往往過高,當房主要價超過投資心理價位時,麥當勞一般不急于求成。

優勢互動,麥當勞往往選擇品牌知名度和信譽度較高的“家樂福”、“沃爾瑪”等知名百貨企業來開店中店,這樣既可為百貨企業帶來客源,又吸引逛商場的顧客到麥當勞就餐。

麥當勞的選址,精確到“米”,方法有“數燈泡”、“步量”等,盡量讓人們最需要時容易找到它們。

麥當勞的研究表明,顧客來麥當勞就餐的決定,其中70%是一時沖動,所以麥當勞選擇的餐廳地點盡可能方便顧客的光臨。

04-03

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