他42歲靠5個(gè)員工、20平米小店打天下，20年后開出1000家店！

他在上海成立了第一家經(jīng)濟(jì)型酒店，開啟了我國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的先河，隨后締造了10年開立100家酒店的神話，如今估值超過400億，他就是錦江之星的創(chuàng)始人徐祖榮。

1977年，我國恢復(fù)高考的第一年。

當(dāng)年冬天，壓抑了長達(dá)十年之久的570萬莘莘學(xué)子，終于有機(jī)會(huì)重新走入考場(chǎng)，徐祖榮就是其中一份子。

那年，他23歲。

要說南方人聰明，徐祖榮短短4個(gè)月就啃完了高中數(shù)、理、化的幾十本課本，一舉考入上海旅游學(xué)院的酒店管理系。

要知道，當(dāng)年的錄取率僅有4.8%。

在大學(xué)，徐祖榮相當(dāng)用功，英語與酒店管理齊頭并進(jìn)，其中光《營銷策略》一讀就是5個(gè)版本。

此外，你知道的，同班同學(xué)中，還有不少上過山下過鄉(xiāng)的老三屆，人生經(jīng)歷極其豐富。

從他們身上，徐祖榮學(xué)會(huì)了很多寶貴的人生經(jīng)驗(yàn)，度過了非常愉快的大學(xué)時(shí)光。

1981年，因?yàn)閷I(yè)成績突出，他直接被分配到了錦江飯店。

當(dāng)時(shí)的大學(xué)生非常珍貴，尤其還是科班出身學(xué)酒店管理的更是鳳毛麟角，所以很多員工都高看徐祖榮幾眼。

不過，徐祖榮卻異常謙卑，即便領(lǐng)導(dǎo)安排他站前臺(tái)、掃客房、做傳菜員，到后廚刷盤子，都毫無怨言。

這樣的員工不提拔還提拔誰？果然，3年后的1984年，不到30歲的徐祖榮就被破格提拔為部門經(jīng)理。

此后10年，一路高升，最后做到了同屬于錦江旗下國際飯店的總經(jīng)理。

1994年春天，錦江集團(tuán)進(jìn)軍海外，英語過硬的徐祖榮順理成章地成了舊金山分店的總經(jīng)理。

在美國雖然只有短短的2年，但是正是那2年，讓徐祖榮的人生觀、價(jià)值觀、生意觀發(fā)生了重大改變。

一、“美國夢(mèng)都是騙人的”。

到舊金山撿錢的傳說永遠(yuǎn)成為了傳說，他雖然號(hào)稱總經(jīng)理，但是既要當(dāng)領(lǐng)位員、清潔工，還要修燈泡、送外賣，“活脫脫一個(gè)大管家”。

二、美國人民用不起。

聘任當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力要比聘任華人貴出2倍還多，迫使徐祖榮把成本意識(shí)貫徹到骨髓里，“盡可能壓縮人員，”否則只能干賠錢。

三、經(jīng)濟(jì)型酒店是個(gè)好東西。

在加州一號(hào)公路上，遍布一種叫做“汽車旅館”的經(jīng)濟(jì)型酒店。

樓層不高，但是房間寬敞，雖然沒有像樣的早餐，“頂多在總臺(tái)能領(lǐng)到兩片面包和一杯咖啡”，但是價(jià)格卻只有星級(jí)酒店的三分之億。

1996年春節(jié)，徐祖榮返回上海。

當(dāng)時(shí)，正值香港回歸前夕，全世界看中國，而中國就看上海。

黃埔江對(duì)岸，浦東的標(biāo)志性建筑“東方明珠”已經(jīng)開始對(duì)外營業(yè)，上海的人氣達(dá)到沸點(diǎn)。

那段時(shí)間，杭州、南京、武漢、蘇州等10多個(gè)城市的300萬游客都涌進(jìn)了上海。

整個(gè)上海的酒店入住率超過了90%，訂酒店比現(xiàn)在訂火車票還難上10倍，“必須提前3周”。

但是，抱怨聲依舊此起彼伏，“酒店那么貴，誰能住得起？”“經(jīng)濟(jì)型酒店的春天來了！”徐祖榮是何等敏銳，他馬上帶著5個(gè)同事，租了一間不到20平米的辦公室，開始籌備錦江之星，“定位平價(jià)酒店，價(jià)格在150-200元之間”。

商業(yè)模式是現(xiàn)成的，照貓畫虎就可以，“房間內(nèi)設(shè)大小床，裝修統(tǒng)一采用歐式風(fēng)格。

”很快，距離南京路不遠(yuǎn)的第一家店開始試營業(yè)。

150元一晚？那不是跟不要錢一樣，于是天天爆滿。

“開酒店這么簡單？”徐祖榮很興奮，馬上著手籌備開第二家店。

不過當(dāng)月月底，財(cái)務(wù)總監(jiān)就拿著報(bào)表過來訴苦了，“怎么還虧損50萬？”一個(gè)半月后，有客人開始投訴，“洗澡沒熱水”、“床總是咯吱咯吱響”、“電梯隔三差五就停用”。

與此同時(shí)，入駐的客人一天比一天少。

“紙上得來終覺淺，光看還是不行，還要體驗(yàn)！”為此，徐祖榮又一次去了美國，那次他呆了足足20天，來了個(gè)深度經(jīng)濟(jì)型酒店考察。

這回他全明白了，師傅就是師傅，美國的汽車旅館能夠做起來是有原因的，即便床品、衛(wèi)浴和選址都各有特色。

“大衣櫥改為衣架、浴缸改為淋浴器、24小時(shí)供應(yīng)熱水。

”最為關(guān)鍵的，汽車旅館都是開在高速公路旁，地理位置較為偏僻，“這樣就大大節(jié)省了租賃成本”。

回國第二天，徐祖榮馬上調(diào)整策略，“就把旅館開在錦江樂園旁邊的弄堂里，定價(jià)158元一晚。

”要知道，當(dāng)時(shí)國內(nèi)的酒店無非就是兩種，一種是星級(jí)酒店，價(jià)格都在500元以上，一般人消費(fèi)不起。

還有一種就是招待所，一晚上只要幾十塊錢，但是衛(wèi)生條件很糟糕。

經(jīng)濟(jì)型酒店打的就是這個(gè)插邊球！結(jié)果，3個(gè)月不到，徐祖榮的錦江之星就實(shí)現(xiàn)了“弄堂里翻跟頭”，入住率一下子飆升到了85%，要知道，刨除旺季，星級(jí)酒店的平均入住率也就40%不到。

此后開一家成一家，口碑越來越好，入住率穩(wěn)定攀升到95%。

到了1998年，上海已經(jīng)開了5家分店。

“一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。

” 嘗到甜頭后，徐祖榮決定走出上海。

1999年6月，蘇州分店開始啟動(dòng)。

為打好第一槍，徐祖榮親自赴蘇州督戰(zhàn)，而且一住就是半年。

他給全體員工立下軍令狀，“入住率必須達(dá)到90%，餐廳每天營業(yè)額超過1萬元！”在徐祖榮的辦公室懸掛著一副對(duì)聯(lián)，上聯(lián)“始終想著員工”，下聯(lián)“心中牽掛顧客”，橫批是“身體力行！”徐祖榮是這么說的，也是這么做的。

當(dāng)時(shí)，蘇州店的大部分員工都是從上海本部調(diào)過去的，對(duì)蘇州人生地不熟。

于是，隔三差五，徐祖榮就組織店長帶大伙到周邊旅游，“一到周末就把蘇州園林、古城、留園、太湖等地游個(gè)遍。

”每逢節(jié)假日，接待最后一批顧客后，他就組織全體員工一起聚餐，讓員工免費(fèi)給家里打長途電話。

“對(duì)員工好，員工才會(huì)對(duì)顧客好！”但是光員工服務(wù)跟上去還不行，如何讓客房內(nèi)部的配套設(shè)施也到位呢？徐祖榮給出的答案就是，“周到、周到、再周到”。

當(dāng)時(shí)，有顧客抱怨，拖鞋就薄薄的一層紙，冬天穿了冰涼，夏天穿了一沾水就壞。

徐祖榮馬上想出一招，“凡是冬天入住滿五天的客人全部送一雙棉拖鞋，春夏秋住滿五天的客人全部送一雙塑料鞋。

”此舉一出，既降低了成本，又提高了貴賓客戶的滿意率。

還有客人抱怨，“空調(diào)是壞的”。

其實(shí)，空調(diào)是好的，只不過客戶不會(huì)用，“分體式空調(diào)開啟后制冷和制熱都需要3分鐘時(shí)間。

”怎么辦？提前辦！“根據(jù)客人的預(yù)訂情況，提前開好空調(diào)。

”屋內(nèi)設(shè)施搞定了，屋外的服務(wù)也要到位。

2000年2月，有3個(gè)客人剛要結(jié)賬離開，天空突然下起了大雨，店長馬上送過去3把雨傘，女服務(wù)員更是跑去大馬路上為客人叫車，結(jié)果把其中一位腿腳不太利索的顧客感動(dòng)得熱淚盈眶。

一到節(jié)假日，更有很多標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作，如春節(jié)送湯團(tuán)，端午送粽子，中秋月餅，圣誕大Party等等。

如此這般，客人能不買賬？很快，錦江之星就在蘇州站住了腳，入住率一度達(dá)到100%，餐廳一天的營收輕松超過2萬元。

蘇州店的一戰(zhàn)成名讓徐祖榮堅(jiān)定了全國的擴(kuò)張之路。

同時(shí)，他也總結(jié)出一套自己的“獨(dú)門秘籍”。

第一是合理定位。

把錦江之星打造成一個(gè)中檔產(chǎn)品、高檔服務(wù)的經(jīng)濟(jì)型酒店，“健康、舒適、超值。

”第二是“加盟＋直營”。

加盟費(fèi)、管理費(fèi)是實(shí)實(shí)在在的現(xiàn)金收益，但是直營是擴(kuò)大品牌的關(guān)鍵，所以加盟與直營兩手都要硬。

第三是快速反應(yīng)。

根據(jù)入住率的情況，靈活推出會(huì)員卡制度，“住宿9折、餐廳8.8點(diǎn)、節(jié)假日房間緊張時(shí)優(yōu)先預(yù)定、退房時(shí)間延遲2小時(shí)、會(huì)員積分可兌換代金券等等。

”留住老顧客的同時(shí)吸引了更多的新顧客。

此后的3年，錦江之星在全國快速擴(kuò)張，一年就新開連鎖店50家。

到了2005年底，分店規(guī)模已經(jīng)達(dá)到110家，成為了國內(nèi)第一個(gè)單店超過100家的經(jīng)濟(jì)型酒店。

不過此后，如家、漢庭、七天等連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店相繼崛起，而且背后的操盤人均是超豪華的海龜團(tuán)隊(duì)與超強(qiáng)大的國際資本。

如家在2007年收購了北斗星酒店后，客房數(shù)開始遙遙領(lǐng)先，又在2年后推出了中高端的“和頤酒店”。

七天在2009年上市后便開始了加速擴(kuò)張，一年新開分店就超過100家。

漢庭改走多元化路線，相繼推出了“漢庭全季”、“漢庭快捷”、“海友客棧”等，覆蓋了中高端到快捷的所有價(jià)位。

一時(shí)間，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)短兵相接，很快陷入慘烈的價(jià)格戰(zhàn)。

事實(shí)上，徐祖榮也在嘗試發(fā)展其他等級(jí)的酒店業(yè)務(wù)，如包括價(jià)位在300-500元之間的白玉蘭酒店和500元以上的錦江都城商務(wù)酒店。

但是，光靠戰(zhàn)術(shù)還不夠，必須在戰(zhàn)略上有所突破。

這時(shí)候，徐祖榮果斷決定開辟第二戰(zhàn)場(chǎng)。

突破口就在超經(jīng)濟(jì)酒店。

當(dāng)時(shí)，國內(nèi)的酒店市場(chǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)從經(jīng)濟(jì)型到中高端全部覆蓋。

唯一的盲點(diǎn)就是青年學(xué)生、年輕白領(lǐng)和工薪一族。

于是，2009年伊始，徐祖榮決定率先推出“超經(jīng)濟(jì)酒店”百時(shí)快捷，搶占這一客戶群。

“超經(jīng)濟(jì)酒店”在房間布局上比經(jīng)濟(jì)型酒店更為緊湊，客房只有12平方米。

為進(jìn)一步節(jié)約空間，還引入了高低床、榻榻米等設(shè)施。

服務(wù)人員的配置也是精簡到最低，“不超過15人”，大部分服務(wù)通過顧客自助解決，“自動(dòng)售貨機(jī)供應(yīng)食品、飲料、日用品等”。

最后，也是最重要的一點(diǎn)，“超經(jīng)濟(jì)”體現(xiàn)在更為低廉的客房價(jià)格上。

當(dāng)時(shí)，百時(shí)快捷酒店的房價(jià)基本在100元左右。

但是，想要鎖定年輕的群體，光靠價(jià)格吸引還不夠，必須緊緊跟上他們的需求。

2012年以后，年輕人跑馬拉松成為時(shí)尚。

于是，徐祖榮決定提供免費(fèi)跑步福利，“提供酒店周邊最優(yōu)跑步線路圖、醫(yī)藥箱、食品、飲料、毛巾、雨具，以及城市賽事報(bào)名綠色通道。

”得年輕人者得天下。

4年后的2016年，錦江之星在全國的酒店數(shù)已經(jīng)突破了1100家，遍布全國31個(gè)省市的300多個(gè)城市，客房總數(shù)超過13萬間，市場(chǎng)估值超過400億。

扎根酒店行業(yè)36年，創(chuàng)造了中國酒店史上多個(gè)第一，20年把錦江之星打造成行業(yè)的領(lǐng)航者，這就是徐祖榮。