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經(jīng)營一個小休閑吧一年多的時間,從當(dāng)初的慘淡維持到漸有起色,業(yè)主趙女士說,開店選地址是非常重要的,不能只憑自己的主觀判斷和房東的熱情推薦,否則經(jīng)營得再好也受先天不足的制約。
趙女士很早就有自己創(chuàng)業(yè)的想法,單位的效益不太好,更堅(jiān)定了她自己創(chuàng)業(yè)的決心。
經(jīng)過自己的考察和朋友的建議后,她選擇了開一個小型休閑吧。
大連人在娛樂方面較喜歡打撲克,趙女士就看好了這個市場,考慮到大連一些繁華地帶已經(jīng)有了很多著名品牌的連鎖咖啡店,趙女士就決定從次一級的地段入手,黃河路沿線成了她的首選。
看了好幾個地方,租金都太貴,后來一個大約60平方米的小店面吸引了她。
這個地方原先開過飯店,包間的格局基本已經(jīng)定了,裝修不用太費(fèi)勁,而且原來的經(jīng)營不太好,房東租得很便宜,每個月只要2000元。
一個缺點(diǎn)就是不臨街,而是在黃河路的側(cè)面上。
但房東的熱情勸說讓她下定了決心,后來這個缺點(diǎn)成為影響營業(yè)額的重要原因。
裝修的花費(fèi)不高,在墻上刷上黑色、黃色的油漆,掛上一些葵花、舵輪、紙燈什么的,格調(diào)就出來了,她又購置了一批藤質(zhì)的桌椅。
小休閑吧里包括兩個小包間和五個散臺,再從朋友那里找來一些時尚的雜志,租下來10天左右就開業(yè)了。
收入的主要來源就是飲料和小吃等,為了拉開消費(fèi)檔次,趙女士將每杯飲料定位在15元左右,基本一來就是4個人,再加上撲克、小吃等消費(fèi),所以基本一桌消費(fèi)就是100元左右。
趙女士預(yù)計(jì)一共7張桌子,按一半的上座率,每天翻兩臺,每天營業(yè)收入就可以達(dá)到700元。
咖啡、小吃的成本很低,初期只請了一個服務(wù)員,工資600元。
這種小吧只在客人剛來的時候忙一點(diǎn),太忙了自己就頂一陣。
這樣每月的營業(yè)額能達(dá)到2萬元。
但實(shí)際情況并不如趙女士估計(jì)的那樣,地段不醒目,客人來得零零落落,周圍幾個沒有固定職業(yè)的鄰居倒是常來。
因?yàn)闆]設(shè)最低消費(fèi),他們只要一壺20元的茶水,幾個人就能坐上一天。
煙抽得很大,小店面積還小,也影響了別的客人。
趙女士想了幾種辦法來增加人氣,聯(lián)系幾位常玩的朋友,讓他們把客人往這兒帶,發(fā)打折的會員卡等。
一番努力之下,人來得漸漸多了,這時候地段又成為致命的影響,朋友讓人來,電話里說了好幾遍人家也不知道怎么走,發(fā)傳單,標(biāo)明小店的位置也費(fèi)了很大周折。
現(xiàn)在,趙女士的小休閑吧漸漸上了人氣。
她總結(jié)自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)表示,地段還是非常重要的,好地段可能會貴一點(diǎn),但是絕對物有所值,同樣一番努力,如果地段好一點(diǎn),自己多付出的租金也早就掙回來了。
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