創業一年，西少爺25歲CEO孟兵遇到這些坑

 　　一年前，宇宙中心五道口的互聯網思維肉夾饃西少爺開張了，當時引發了輿論轟動，八姐恰住五道口，也見識了排長龍買肉夾饃的風潮。

一年后，八姐見到了西少爺的創始人孟兵，眼前的他似乎依然青蔥，但笑容卻不太青蔥。

　　一年間，孟兵經歷了很多：從6、7個人的小作坊，到現在有了5家門店，管理160余人，搬到了高大上的望京soho，甚至，他還在計劃著到今年底開到30家店，管理1000人；他經歷了創始團隊的拆伙分裂，又一次被推到風口浪尖。

　　孟兵的這一年，從IT屌絲到互聯網＋公司的CEO,其精彩程度完全都可以寫一本書了，譬如說“霸道總裁生成記”。

那么，現在的孟兵的生活是怎樣的呢？他又將如何適應新的身份管理千人的團隊呢？西少爺這個89后的年輕團隊是否能最終走下去而不折戟呢？來，聽聽八姐和孟兵是怎么聊的。

　　孟兵：25歲做好CEO壓力很大　　八姐：一年前你每天都在干什么？　　孟兵：一年前啊，（笑），我大部分時間都是在做收銀員，就是數錢。

而且數的錢大多是10塊5塊。

還要做一些很瑣碎的事情，比如，打掃衛生等，當然也會想想怎樣優化和經營。

去年四五月份，那個時候我睡覺很少，每天凌晨兩點睡覺，五六點鐘起床，只睡幾個小時。

　　八姐：現在呢？每天在干嘛？　　孟兵：現在我依然睡得少，沒有假期，我現在精力主要放在幾個事情上。

第一是學習。

我每天會強迫自己花四五個小時的時間學習，學習怎樣管理、怎么做好CEO。

（他書桌上一整排管理學的書籍，其中幾本《哈佛商學院管理全書》最打眼。

）另外，我還會參加一些培訓，比如CEO的培訓課程，再比如會邀請牛人來給我上課。

第二，我的精力花在“人”上面，就是如何挖到優秀的人，并和內部的團隊溝通如何做好這件事。

第三，我會花很多精力思考公司的戰略方向，比如，我們該做什么？不該做什么？當有很多做外賣的、做公司的團購來找我們，我們要不要做，為什么拒絕？我們要堅持什么？這些都是要思考非常清楚的。

包括我們產品結構的體系及品控，如何在不同的店里吃到我們一樣口感的肉夾饃？我們要擴張到不同的市場甚至不同的國家，產品結構應該調整成什么樣？如何去更新如何去判斷這個產品要不要進入這個市場，它的口味要不要做調整？等等。

　　八姐：有壓力嗎？　　孟兵：當然有，我現在還沒有滿26歲。

一個25歲的創業者,畢業后還沒多少經驗，馬上要管理一家上千人的公司，同時，這家公司被很多人關注，我個人的學習成長壓力還是非常大的。

所以我每天我花更多的時間是學習，我那個桌上什么東西都沒放，就一摞書。

我的手提包里就放兩樣東西，一個是我的電腦，另外就是一本書。

書就是經常在換，不同的書。

　　創業一年下來西少爺交了哪些學費？　　八姐：大家都說創業有很多困難，在過去的這一年你們遇到最大的坑是什么？　　孟兵：創業就是一個不斷試錯的過程，我們交過很多的學費。

比如說招到一些不合適的人，一定是要付出時間和成本去嘗試。

如果說你的部門結構設置不合理，你內部的工作方式不合理，你可能需要兩個月去糾錯，那你就損失兩個月發展的時間。

　　之前，我們還曾經考慮過建一個很大的工廠，對產品進行集中加工，功能類似中央廚房，并且需要大筆投資，起碼是5千萬。

我們花了很多時間在這上面研究，但后來發現這些精力都白費了，因為管理工廠是一個特別復雜的事情，它本身就是一個商業模式，它的復雜性可能比做連鎖本身還要復雜，一方面目前我們自己搞不定建這么大的工程，另一方面我們一個團隊沒法同時做這兩件事。

　　八姐：之前媒體報導比較多的股權糾紛，那個也是一個坑嗎？　　西少爺：對于創業者來說我覺得那不能叫坑，它應該是一個必須要成長、必須要學習的事情。

　　我身邊至少有100多個創業者朋友，據我了解，他們中有30%的團隊在天使輪或A輪融資中都出現過和我們類似情況，另外一些則可能沒有分開，大家也不知道。

所以我認為，從創業一開始就需要學習組織架構怎么設置，股權登記、退出制度如何制定。

這件事情對于我來講是一個非常重要的成長，我相信它對所有的創業者，也應該是一個必須重視的問題。

在不少CEO特訓班里，如果有5節課，其中有1節肯定是講創始人股權這樣問題。

　　互聯網+風口下，孟兵說：我只想靜靜地做好產品　　八姐：互聯網+風頭正勁，很多人都說，西少爺是互聯網思維做餐飲的典范。

對大家都在說的用互聯網的思維做營銷，你是怎么看的？　　孟兵：那天有一個朋友說用互聯網思維怎么營銷？我跟他說，說出這個話的人既不懂互聯網也不懂營銷。

　　我覺得互聯網是一次技術革命，就像100年前電力帶來的革命一樣，開始發明的是電燈泡，后來有了很多電力衍生產品。

互聯網也是一樣，最初從實驗室軍用的互聯網，再到民用的，PC誕生再到PC系列的互聯網，現在到手機端互聯網，再到萬聯網，它是一個一步一步變化的過程。

到最后互聯網的概念可能就沒人再提了，因為它就像空氣一樣，你不會去關注它，但是卻它無處不在。

幾年前互聯網還是一個行業，現在已經稱不上是一個行業，將來大家會體會到它是一個非常基礎的工具。

現在很多人將互聯網當做一個傳播的方式，這可能只領會到了其中的一面。

　　我們之所以專注做線下產品，那是因為這始終是問題的本質。

而營銷，我們是這么看的，營銷有兩個歷史階段。

一個階段是我們替產品說話，我們去拍電視廣告，去印報紙廣告，說我們的東西特別好，快來買。

第二個階段就是讓產品說話，你的產品本身有口碑傳播，顧客愿意分享，就是口碑傳播讓產品說話。

為什么現在才進入第二個營銷層次的時代，是因為在傳統的口碑傳播中，當一個顧客對你的產品有差評的時候，他會告訴11個人，當一個顧客對你的產品滿意的時候，他會告訴身邊的5個人。

這個是傳統的口碑傳播原理。

為什么是11個人和5個人，那是因為過去沒有朋友圈、微博這樣的自媒體，我們發一條微博、朋友圈起碼都好幾百的粉絲看到。

　　現在一個很大的不同則是，我們經常做一個決策買東西，很可能是因為看到了朋友圈、微博里朋友分享的信息而受到影響。

互聯網最直接的效應是放大了口碑，讓口碑成為了一個特別重要的營銷環節。

所以為什么小米一直在提口碑營銷？這是因為互聯網改變了傳播的方式。

　　在這個時代我們應該重視的是第二層的營銷——讓產品說話。

對于我來講，作為公司里最核心的負責人，我去抓什么？我抓的核心就是產品和服務。

在我們公司，產品的評價體系是1和0，而不是打70分、80分、90分。

0分是你要覺得好吃，但是可能不會發朋友圈分享，這個就不行，這說明還是不夠好吃，沒有超出預期。

1分就是合格，是不光好吃，還要發一個朋友圈、發一個微博，不光發了，恨不得自己還給自己點個贊，這個是1分。

　　這是我們理解的互聯網本質，我們更愿意用產品說話，所以我們就有的放矢了。

我們不去做外賣，但是我們特別沉著特別淡定，因為我們知道并沒有失去什么？我們在堅持自己做對的事情，不受外界干擾。

　　八姐聊了這么多，孟兵的觀點還是讓我聽進去不少，覺得這個青蔥少年有料。

但對于不滿26歲的他以及他的年輕團隊，號稱要做中國的“麥當勞”把肉夾饃賣到美國去，并不是一件容易的事，天之大任是否能抗住，拭目以待。