果汁店創(chuàng)業(yè)計劃書

炎炎夏日一杯清涼的新鮮榨果汁給人帶來的感覺與眾不同，新鮮果汁與添加了防腐劑等一些成品果汁相比較，當(dāng)然新鮮更具有口感，果汁市場的火爆讓越來越多的人感到未來果汁市場的發(fā)展?jié)摿薮螅r榨果汁作為果汁行業(yè)的領(lǐng)頭老大，在業(yè)界一直都有很大的名氣，作為投資者來說，加盟鮮榨果汁品牌，不僅僅減少了風(fēng)險的承擔(dān)，對于很多低成本投資的人來說，這類型的項目應(yīng)該更加具有實(shí)際市場操控力，越來越火爆的市場，受到了很多投資人士的關(guān)注與了解。

下面YJBYS小編為大家分享創(chuàng)業(yè)計劃書，想要開果汁店的你不妨看一看。

　　第一章 計劃摘要　　宗旨和商業(yè)模式本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

　　本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。

***果汁店的法定經(jīng)營形式是獨(dú)資，法定地址：福建農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。

本店生產(chǎn)各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。

現(xiàn)在***果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。

為實(shí)施我們的計劃，我們需要5萬到7萬元的貸款用于店面的租金以及裝修還有設(shè)備的購買。

　　我們的產(chǎn)品和服務(wù)：　　***果汁店目前提供30余種產(chǎn)品，包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉等。

　　我們的主導(dǎo)產(chǎn)品包括各類的果汁。

總體說來，我們現(xiàn)在的生產(chǎn)發(fā)展階段。

我們的果汁是獨(dú)一無二的，因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品主要是奶茶以及飲料，并非果汁。

另外，我們有市場優(yōu)勢，原因是我們擁有比較好的店面位置，因?yàn)槲覀兊奈恢迷诮诸^的一端，而他們兩家店則是在街頭令一端，并且是相鄰，如此他們的競爭則是更加激烈。

　　市場定位(目標(biāo)市場)：　　我們把我們的市場定位在逛街的學(xué)生們。

根據(jù)市場資源，根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個市場的銷售額大約為1萬元左右一個月;競爭：我們直接與水當(dāng)當(dāng)和茶道展開競爭。

雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的，是他們所沒有的。

　　管理：　　店面將由我們自行進(jìn)行管理，同時我們還會聘請兩人進(jìn)行產(chǎn)品的制作以及做其他工作。

　　資金需求：我們正在尋求5到7萬元的貸款資金支持，這筆資金用于租用店面、購買設(shè)備以及裝修店面。

我們采用利潤分紅等方法，在1年之內(nèi)償還這筆貸款。

　　第二章 企業(yè)介紹　　一、宗旨(任務(wù))我們的目標(biāo)是將店面發(fā)展成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

　　為實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，***果汁店需要5萬元到7萬元的貸款投資。

　　二、公司簡介***果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。

地址位于昌融學(xué)生街。

　　本店是一個專有獨(dú)資店。

我們店位于昌融學(xué)生街街頭，店面面積約為三十平方米。

本店的生產(chǎn)能力大約一天80杯到150杯之間。

當(dāng)然在市場有需求的情況下，我們將會增大我們的生產(chǎn)能力，如果我們每月擴(kuò)大1500杯能力，我們還需另增一些設(shè)備以及人員。

有了資金后，我們可望在一周內(nèi)能使該設(shè)施足以滿足公司的需要。

　　三、公司戰(zhàn)略昌融學(xué)生街飲品市場形式相對比較復(fù)雜，我們的鮮榨果汁產(chǎn)品在飲品行業(yè)未來兩年內(nèi)的狀況是還是比較有前景的。

鮮榨果汁的優(yōu)勢在于新鮮、健康、口味天然。

所以我們的產(chǎn)品在飲品市場的競爭中可以有著比較好的機(jī)會。

　　***果汁店的市場戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導(dǎo)產(chǎn)品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消費(fèi)者提供令人滿意的多種口味的產(chǎn)品。

　　四、技術(shù)我們的鮮榨果汁會加一些我們自作的一些秘制調(diào)料，主要是用于調(diào)和水果之間的味道差異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會偏于無味或者是酸。

　　另外我們在不斷地加強(qiáng)研發(fā)，制作出令消費(fèi)者滿意的獨(dú)特口味的調(diào)味劑。

　　五、公司管理管理隊伍狀況：　　***果汁店擁有著明確的分工制度，店長負(fù)責(zé)收銀以及原材料采購。

服務(wù)人員則負(fù)責(zé)水果的削皮以及一些其他的工作。

而制作人員則是專門制作產(chǎn)品。

　　六、場地與設(shè)施我們的***果汁店位于福州市農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。

這個場地為當(dāng)前的生產(chǎn)和擴(kuò)建提供必要的空間，它可以滿足未來兩年的發(fā)展需要。

我們目前的生產(chǎn)能力是每月3000杯到4000杯。

如果我們能將生產(chǎn)能力提高到每月6000杯的話，還需要增加設(shè)備和人員。

　　第三章 行業(yè)分析　　一、市場介紹我們在飲品行業(yè)參與競爭，根據(jù)資料來源，該市場的投入相對比較不穩(wěn)定，金額大約在5-20萬元之間。

主要用于店面裝修以及設(shè)備的采購和租金。

我們相信，這個領(lǐng)域未來主要趨勢是產(chǎn)品的口味獨(dú)特以及美味。

　　我們希望市場中的競爭局面應(yīng)是相對穩(wěn)定。

影響這種變革的主要原因是競爭壓力比較大，并且利潤相對穩(wěn)定，不是很高，所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對不多。

我們的市場定位是發(fā)展鮮榨果汁。

在過去的幾年中，在昌融學(xué)生街并無此類店面的存在。

　　另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。

我們店面由于所處位置比較好，處于學(xué)生街的街口，由于行走的路程比較遠(yuǎn)，飲品能夠起到解渴的作用，所以市場前景比較好。

　　二、目標(biāo)市場我們的市場定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

　　當(dāng)前我們產(chǎn)品的典型客戶是為了解渴、休閑飲品的人。

我們可以激發(fā)他們購買我們產(chǎn)品的激情，原因是我們的產(chǎn)品比較自然、健康、口味醇厚。

這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。

同時我們還感到，我們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品不斷創(chuàng)新、以及產(chǎn)品的質(zhì)量使我們的產(chǎn)品立于不敗之地。

目前來講，我們的劣勢在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便，可能會導(dǎo)致產(chǎn)品的銷售量會降低。

　　三、顧客的購買準(zhǔn)則目前購買本公司產(chǎn)品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人，當(dāng)然也有很多習(xí)慣性購買的人群，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為我們的產(chǎn)品健康、美味。

我們針對消費(fèi)者的需求制定了相對的宣傳手段，從而增加消費(fèi)者的購買欲望。

　　第四章 產(chǎn)品介紹　　***果汁店出售下列產(chǎn)品：價格均在5到8元之間(水果價格之間的差異)　　1、各種口味的鮮榨果汁。

　　2、各類水果酸奶。

　　3、各類水果沙拉。

　　4、各種水果牛奶果汁。

　　目前，我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。

初期我們鮮榨各類單純的果汁，此后我們進(jìn)行了多次的實(shí)驗(yàn)以及改良和設(shè)計。

我們的產(chǎn)品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。

　　一、產(chǎn)品品種規(guī)劃我們產(chǎn)品的品種已經(jīng)得到很好的規(guī)劃。

　　主導(dǎo)產(chǎn)品便是我們的鮮榨果汁。

這也是顧客需求最大的一塊了，符合了顧客的追求健康飲品的需求。

另外還有水果酸奶以及水果沙拉，由于這兩塊的飲用比較不方便，不大適宜走動時飲用，所以有待進(jìn)一步的開發(fā)和設(shè)計。

　　二、研究與開發(fā)我們的研究與開發(fā)業(yè)務(wù)是自行進(jìn)行的，另外我們還有去參加一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，充分了解顧客的需求。

我們通過市場的調(diào)查來實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品的開發(fā)，開發(fā)出了多種口味的飲品。

我們在研發(fā)的投入是比較高的，目的就是爭取研發(fā)出多種口味的產(chǎn)品來吸引新老顧客。

當(dāng)然我們的研發(fā)是比較簡單，并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡單的。

低風(fēng)險使我們敢于大量地進(jìn)行嘗試。

　　三、未來產(chǎn)品為適應(yīng)市場需求，我們計劃擴(kuò)大鮮榨果汁的種類，包括多種口味的果汁、水果牛奶果汁、水果酸奶和水果沙拉。

我們已確定最主要更新?lián)Q代的產(chǎn)品包括水果沙拉和水果酸奶，這兩類產(chǎn)品正是適應(yīng)現(xiàn)行大學(xué)生尤其是女大學(xué)生的需求。

這兩類產(chǎn)品不僅口感好，而且有利于健康。

　　四、生產(chǎn)與儲放我們的產(chǎn)品生產(chǎn)是比較簡單的，充分運(yùn)用榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等來實(shí)施。

我們的原材料(各類水果)都是比較新鮮的，同時我們原材料的采購是按銷量來購買的(早中傍晚各購買一次)，從而來預(yù)防水果的腐爛和變質(zhì)。

另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

　　五、包裝我們的產(chǎn)品包裝原則是自然，無過多的不健康因素包裝。

我們的競爭者使用有封口膜的塑料杯，但是我們的包裝是由相對硬質(zhì)的塑料杯構(gòu)成的，而口則由其配套的塑料口，是套進(jìn)去的，并且十分牢固，需用力才能打開。

這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產(chǎn)生的不健康因素。

　　六、實(shí)施階段產(chǎn)品的問世是達(dá)到顧客滿意的一個重要組成部分。

　　我們利用現(xiàn)場衛(wèi)生制作來令顧客滿意，現(xiàn)場有專人負(fù)責(zé)削皮，有人專門負(fù)責(zé)榨汁以及制作。

這樣消費(fèi)者可以清晰地看到產(chǎn)品在制作的過程中是健康的、衛(wèi)生的。

這樣可以令顧客喝得放心，從而實(shí)現(xiàn)銷售的持久性。

　　七、服務(wù)與承諾我們的顧客都認(rèn)為我們服務(wù)與產(chǎn)品的質(zhì)量支持是他們最關(guān)心的事情。

　　他們常常對我們所提供的服務(wù)與產(chǎn)品的口味發(fā)表意見。

我們建立了良好的溝通渠道，向全體顧客提供最好的服務(wù)。

我們的承諾便是我們的產(chǎn)品絕對是健康衛(wèi)生的，不存在腐爛變質(zhì)的水果，不存在再次利用的包裝杯。

　　第五章 人員及組織結(jié)構(gòu)　　1、店長：負(fù)責(zé)收銀以及材料的采購。

　　2、服務(wù)人員：負(fù)責(zé)衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。

　　3、制作人員：負(fù)責(zé)榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。

　　第六章 市場預(yù)測　　定價預(yù)測我們的定價原則是按照水果的價格以及其他成本綜合而算的。

我們按月來審查價格，以保證基本利潤不受損失。

初次預(yù)計顧客對我們的產(chǎn)品和服務(wù)愿意支付的價格5至8元，原因是依照飲品行業(yè)的平均價格以及水果的口味和健康性。

　　市場預(yù)測由于我們的產(chǎn)品在昌融學(xué)生街屬于飲品的范疇之內(nèi)，主要的競爭對手有水當(dāng)當(dāng)和茶道，然而我們的產(chǎn)品則是他們所沒有的，所以在競爭中我們還是有優(yōu)勢的。

　　根據(jù)學(xué)生街每天的人流量，我們預(yù)測我們的產(chǎn)品在周一至周二期間的銷售量在80到120杯之間，當(dāng)然雙休日有所偏差，預(yù)計在120到150杯之間。

　　一個的銷售量預(yù)計在3000到5000之間。

一杯的利潤在2元左右，一個月的利潤則是6000元到1萬元。

　　如果按照正常的運(yùn)營并且盈利的話，半年至十個月則可以回本。

第七章營銷策略因?yàn)榭蛻舴植济妗⒌赜蜿P(guān)系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響，我們需要一個好的營銷策略。

對于飲品行業(yè)來說，營銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷為主。

當(dāng)然中間的個別還是存在的。

　　我們的競爭對手也使用同樣的促銷渠道。

不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使我們得以產(chǎn)品獨(dú)特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢取得了好處。

　　***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學(xué)生尤其是女大學(xué)生。

　　***果汁店的產(chǎn)品采取積極靈活的定價方式，我們是采用直銷的渠道進(jìn)行銷售的。

當(dāng)然在條件的允許的情況下我們也許會實(shí)行送貨上門服務(wù)。

　　第七章 制造計劃　　一、原材料的采購由店長去跟水果商建立長期交易，以最低價購買到新鮮的水果，并且由水果商送貨上門。

　　另外牛奶以及沙拉則由店長去專賣店進(jìn)行協(xié)商以較低的價格購得材料。

　　二、水果皮的去除鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。

還有一些水果需要清洗，如草莓等。

因此有個服務(wù)人員專門負(fù)責(zé)削皮和清洗。

當(dāng)然有一些水果并不需要削皮或者是去皮十分簡單的，如香蕉等。

　　三、水果的榨汁制作人員專門負(fù)責(zé)榨汁，這工作相對比較輕松。

當(dāng)然，顧客多時，店長或者服務(wù)人員也可以一起幫忙。

　　四、水果酸奶由于酸奶是已經(jīng)制作完成并且放在電冰箱中，如有需求時，只需把水果切進(jìn)去就足夠了。

　　五、水果沙拉由于沙拉是現(xiàn)成的，制作的工序跟水果酸奶是差不多的，只是水果沙拉所需的水果更多而已。

　　六、產(chǎn)品入杯這個程序也是比較簡單的，也由制作人員來操作，只需將果汁倒入杯內(nèi)，并且蓋上蓋子就可以了。

　　分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。

　　第八章 財務(wù)規(guī)劃　　一、財務(wù)匯總每年的年末進(jìn)行財務(wù)的匯總，供各投資者查閱。

依據(jù)匯總的情況進(jìn)行決策。

　　二、財務(wù)年度報表制定年度產(chǎn)品收入?yún)R總表。

直接地體現(xiàn)了一年下來的銷售成果。

　　三、資金需求我們正在尋找5萬元的商業(yè)貸款，分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。

到那時，我們還需要增加1-2萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進(jìn)行。

　　初期投資將用于店面裝修，購買設(shè)備，以及租金。

資金使用明細(xì)如下：　　1、購買設(shè)備：1萬元左右。

　　2、店面裝修：2萬元左右。

　　3、租金：2.5萬元一年。

　　償還計劃：我們可以通過利潤分紅，在1年之內(nèi)償還貸款。

根據(jù)我們的預(yù)計，我們認(rèn)為貸款我們，是一件非常理想的投資活動。

為使本項目能夠貫徹實(shí)施，我們需要一年的5到7萬元的貸款。

　　四、現(xiàn)金流量表制定現(xiàn)金流量表，反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報表。

　　這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況以及銷售量的增加或減少。

　　第九章 風(fēng)險控制　　***果汁店的銷售取決于對水果價格以及競爭者的一些促銷措施的防范。

這主要取決于競爭者的促銷手段，因此，必須及時了解競爭者的價格以及產(chǎn)品的走向。

本店相信自己有能力適應(yīng)競爭者的促銷的步伐，依靠著本產(chǎn)品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢。

　　未來的產(chǎn)品計劃不依賴于價格戰(zhàn)。

　　本公司的主要發(fā)展目標(biāo)是生產(chǎn)多種果汁，滿足消費(fèi)者的需求。

　　成功地生產(chǎn)出這些代表我們店水平的商品，并為市場所接受，果汁的價格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。

因此水果的價格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。

　　因此需要與水果商建立一定的貿(mào)易基礎(chǔ)，以防水果的價格落差較大。

第十一章總結(jié)本店的宗旨是成為昌融學(xué)生街第一飲品店。

　　本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。

***果汁店的法定經(jīng)營形式是獨(dú)資，法定地址：福建農(nóng)林大學(xué)昌融學(xué)生街。

本店經(jīng)營各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。

　　我們把我們的市場定位在逛街的學(xué)生們。

　　根據(jù)市場資源，根據(jù)資料的調(diào)查顯示昌融這個市場的銷售額大約為1萬元左右一個月。

　　我們的競爭對手是水當(dāng)當(dāng)和茶道。

雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的，是他們所沒有的，并且我們的產(chǎn)品健康衛(wèi)生、口味醇厚美味。