甜品店開店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、甜品店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作　　2、市場分析與商圈調(diào)查　　a、甜品店市場調(diào)查b、甜品店商圈調(diào)查c、甜品店選址市場調(diào)查d、甜品店優(yōu)秀店址的選擇　　3、甜品店資金的預(yù)算與籌措　　a、預(yù)算所需資金b、資金籌措途徑c、降低籌資成本　　4、甜品店開業(yè)手續(xù)的辦理　　a、辦理開業(yè)登記b、辦理稅務(wù)登記c、辦理衛(wèi)生許可證d、辦理排污申報(bào)登記手續(xù)　　甜品店的裝修和布局　　1、甜品店的內(nèi)外裝飾:a、甜品店外觀設(shè)計(jì)b、甜品店內(nèi)部裝潢　　2、甜品店形態(tài)設(shè)計(jì):a、甜品店形態(tài)的選擇b、甜品店設(shè)計(jì)要活用行業(yè)的特性　　3、甜品店的氛圍營造:a、室內(nèi)光線照明b、音樂設(shè)計(jì)c、通風(fēng)調(diào)溫d、氣味　　目標(biāo)顧客　　有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以開設(shè)甜品店前途看好。

開家甜品店要多少錢？有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤，事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。

甜品店需要什么？不少年輕女子為了保持苗條身段（或?yàn)榱藴p肥），往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。

　　地點(diǎn)選擇　　只要人多的地點(diǎn)即可。

甜品店需要什么？最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。

開家甜品店要多少錢？客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧甜食店。

　　店面布置　　最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。

開家甜品店要多少錢？用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。

甜品店需要什么？只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。

甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。

　　價(jià)格品種　　開甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。

開家甜品店要多少錢？價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜食的價(jià)格約在2~5元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。

品種方面，不可貪大求全，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

甜品店需要什么？如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。

如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。

　　經(jīng)營策略　　價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。

開家甜品店要多少錢？凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的.最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。

甜品店需要什么？有時(shí)候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。

　　烹煮甜品時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢埂?/p>

開家甜品店要多少錢？如果有意“抬升”顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。

甜品店需要什么？另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。

　　寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。

開家甜品店要多少錢？所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。

在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。

現(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西。

在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。

甜品店需要什么？甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以“夠甜”作為招牌。

最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出“香甜”特色。

　　開張成本　　桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。

甜品店需要什么？記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。

顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。

全套設(shè)備購置約需3000元。

開家甜品店要多少錢？在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。

　　盈利前景　　做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕猓荒芴荩辉谏虡I(yè)區(qū)開店可以將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)槿藗冑徫飼r(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。

甜品店需要什么？甜品的毛利率維持在40%~50%不困難，每碗甜食的純利在1~2元之間。

開家甜品店要多少錢？一間15平方米的甜食店，每月盈利可達(dá)到4500~7000元。